Transport

Tematyczny serwis!

Posted by admin On January - 4 - 2020 Comments Off on Wina
Wina
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Aby wydedukować, czym jest wino, należy rozróżnić skład jego detalów, gdy jest gronem, sokiem z winogron a później winem. Sok z winogron przed fermentacją składa się głównie z wody oraz cukrów, a również z kwasów oraz innych substancji syntetycznych w mniejszej ilości, które są odpowiedzialne za bezwarunkowy skład wina. Fermentacja procentowa przekształca obszerną część węglowodanów z soku z winogron w trunek etylowy, jakkolwiek zostawia inne interesujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, jakie są aktualne w mniejszym stopniu, dają przeświadczony charakter degustacji wina, tak jak oraz towarzystwo garbników, jakie odnajdują się w skórce winogron i można je uważać za normalny konserwant, który zezwala winom starzeć się znacznie więcej niż 5 lat, co potwierdza wina. Inne elementy dodaje się do grzech w sposób sztuczny i składają się na to, co oznacza się akcesoriami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować pewne związki (białka, kryształy winianu itd.), zmniejszyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), farmaceutyków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).

admin

  • RSS
  • Delicious
  • Digg
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin

Comments are closed.